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Argolas de Chocolate

Argolas de Chocolate

Ingredientes:

  • ½ emb. fermento de padeiro fresco
  • 2 dl leite gordo
  • 1 ovo M
  • 1 gema ovo M
  • 60 g manteiga derretida
  • 400 g farinha de trigo + 2 c. sopa (para polvilhar)
  • 30 g cacau
  • 60 g açúcar
  • 1 saqueta açúcar baunilhado
  • 1 c. café sal
  • 1 l óleo (para fritar)
    Cobertura
  • 150 g chocolate para culinária
  • 1 c. sopa manteiga sem sal
  • 50 g miolo de avelã

Modo de Preparação:

  1. Desfaça o fermento no leite morno, junte-lhe o ovo, a gema e a manteiga derretida e misture bem.
  2. Envolva 400 g de farinha com o cacau, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.
  3. Abra uma cova no meio, deite aí a mistura de fermento e amasse bem, com a batedeira ou no robot de cozinha, até obter uma massa elástica e lisa.
  4. Forme uma bola, coloque-a numa tigela enfarinhada, tape com um pano e deixe levedar cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
  5. Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a num rectângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
  6. Com a ajuda de um corta-massas, com cerca de 8 cm de diâmetro, corte 6 círculos e, com outro mais pequeno, faça-lhes um furo no meio. Estenda as sobras da massa com o rolo e corte mais 6 círculos.
  7. Leve ao lume uma frigideira alta com o óleo e quando estiver quente frite os donuts de ambos os lados até estarem dourados.
  8. Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
  9. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, barre os donuts com este preparado, salpique-os com o miolo de avelã grosseiramente picado e deixe arrefecer.

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