Argolas de Chocolate
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Ingredientes
- ½ emb. fermento de padeiro fresco
- 2 dl leite gordo
- 1 ovo M
- 1 gema ovo M
- 60 g manteiga derretida
- 400 g farinha de trigo + 2 c. sopa (para polvilhar)
- 30 g cacau
- 60 g açúcar
- 1 saqueta açúcar baunilhado
- 1 c. café sal
- 1 l óleo (para fritar)
Cobertura
- 150 g chocolate para culinária
- 1 c. sopa manteiga sem sal
- 50 g miolo de avelã
Preparação
- Desfaça o fermento no leite morno, junte-lhe o ovo, a gema e a manteiga derretida e misture bem.
- Envolva 400 g de farinha com o cacau, o açúcar, o açúcar baunilhado e o sal.
- Abra uma cova no meio, deite aí a mistura de fermento e amasse bem, com a batedeira ou no robot de cozinha, até obter uma massa elástica e lisa.
- Forme uma bola, coloque-a numa tigela enfarinhada, tape com um pano e deixe levedar cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa numa bancada enfarinhada e estenda-a num rectângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Com a ajuda de um corta-massas, com cerca de 8 cm de diâmetro, corte 6 círculos e, com outro mais pequeno, faça-lhes um furo no meio. Estenda as sobras da massa com o rolo e corte mais 6 círculos.
- Leve ao lume uma frigideira alta com o óleo e quando estiver quente frite os donuts de ambos os lados até estarem dourados.
- Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
- Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria, barre os donuts com este preparado, salpique-os com o miolo de avelã grosseiramente picado e deixe arrefecer.
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