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Arroz de Coelho

Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 2 cebolas grandes
  • 2 caldos knorr
  • vinho branco
  • arroz Pimentão doce
  • azeite
  • alho
  • sal grosso
  • pimenta
  • piri-piri

Modo de Preparação:

  1. Corta-se o coelho e passa-se por água; põe-se em sal grosso, pimenta, piri-piri e alho.
  2. Picam-se 2 cebolas e refogam-se com azeite; quando estiverem refogadas, juntam-se 2 caldos Knorr, vinho branco e água.
  3. Quando estiver tudo a ferver, junta-se o coelho e deixa-se cozer.
  4. Acrescenta-se então água suficiente para fazer o molho necessário (se se desejar, pode-se, nesta fase, congelar parte do cozinhado).
  5. Quando estiver novamente a ferver junta-se o arroz e deixa-se cozer.

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