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Arroz de Frango

Ingredientes:

  • 1 frango
  • azeite
  • 1 cebola
  • rodelas de chouriço e de cenoura
  • Vinho branco
  • Sal
  • alecrim
  • louro
  • piri-piri
  • agua
  • arroz

Modo de Preparação:

  1. Faça um refogado com bom azeite, cebola e as rodelas de chouriço e de cenoura.
  2. Depois deixe apurar até a cebola estar estufada. Junte o frango cortado em pedaços, um pouco de vinho branco, sal, alecrim, louro e piri-piri ao seu gosto.
  3. Tape e deixe o frango cozinhar em lume lento e aos poucos adicione água em quantidade igual ao dobro do arroz que se pretende cozinhar.
  4. Quando o frango está cozinhado, deite um alguidar de barro de arroz no forno e um pouco de margarina.
  5. Leve ao forno até a margarina estar derretida e embebida no arroz.
  6. Adicionar então o frango com o respectivo molho de cozedura.
  7. Leva de novo ao forno e deixe cozer.
  8. Deve ficar com uma crosta tostada.

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