Instructions

1. Lave e deixe escorrer o arroz.
2. Coza o tamboril e as gambas em água temperada com sal.
3. Escorra o peixe e corte-o em cubos e reserve o líquido da cozedura.
4. Pique a cebola e o alho e aloure-os em margarina e azeite.
5. Junte a polpa de tomate, o ramo de salsa e a folha de louro.
6. Deixe cozer durante 1 minuto e regue com água da cozedura do tamboril, o equivalente ao dobro da quantidade do arroz.
7. Deixe ferver durante 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
8. Introduza o arroz e deixe cozer.
9. A meio da cozedura (cerca de 10 minutos depois), introduza o tamboril e as gambas.
10. Deixe cozer o arroz mexendo sempre para não agarrar ou e queimar.