Preparação

1. Coza o bacalhau durante cerca de 10 minutos, na água a ferver, temperada com o tomilho, os dentes de alho, descascados e esmagados, o louro e um raminho de salsa.
2. Retire o bacalhau com uma escumadeira e coe a água da cozedura, reservando os dentes de alho. Leve a água já coada de novo ao lume com as batatas descascadas e cortadas em bocados. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Retire do calor, tape deixe repousar mais 15 minutos. Entretanto retire a pele e espinhas ao bacalhau, faça-o em lascas e ponha de parte cerca de 600 g.
3. Junte de novo os dentes de alho à batatas, adicione o restante bacalhau e reduza tudo a puré com a varinha mágica.
4. Bata o Creme Culinário Light até ficar bem espesso e depois incorpore-o suavemente no preparado anterior. Rectifique os temperos e mantenha quente.
5. Coloque as lascas de bacalhau reservadas nos pratos, por cima disponha o aveludado de bacalhau, e tempere tudo com um fio de azeite e pimenta moída na ocasião.