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Bacalhau Fresco com Alcaparras

Bacalhau Fresco com Alcaparras

Ingredientes:

  • 500 g batata pequena
  • 2 c. chá sal
  • qb salva
  • 4 lombos de bacalhau fresco
  • 250 g couve-flor
  • 250 g tomate mini com rama
  • 4 c. sopa azeite
  • qb pimenta moinho
  • 1 frasco de alcaparras
  • 2 limão

Modo de Preparação:

  1. Coza as batatas cortadas ao meio, em água temperada com uma colher de chá de sal até estarem macias.
  2. Pré-aqueça o forno a 190° C.
  3. Disponha uma folha de salva por cima de cada lombo de bacalhau e coloque-os num tabuleiro ou recipiente de forno.
  4. Junte a couve-flor e o tomate com a rama e regue com o azeite.
  5. Tempere com um pouco de pimenta e o restante sal e distribua por cima as alcaparras escorridas.
  6. Polvilhe com a raspa de limão e leve ao forno cerca de 15 minutos.
  7. Sirva com as batatas cozidas, as rodelas de limão e salva a gosto

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