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Gratinado de Bacalhau com Farinheira

Gratinado de Bacalhau com Farinheira

Ingredientes:

  • 3 lombos de bacalhau
  • 3 c. sopa azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • qb pimenta moinho
  • 2 emb. grelos congelados
  • 1 c. sobremesa sal
  • 2 farinheiras
  • 5 dl molho bechamel
  • 2 c. sopa queijo ralado

Modo de Preparação:

  1. Coza o bacalhau em água a ferver cerca de 10 minutos. Escorra-o e desfaça-o em lascas. Reserve.
  2. Aqueça o azeite num tacho. Junte a cebola cortada em lâminas e os dentes de alho picados e deixe refogar até amolecerem.
  3. Adicione o bacalhau lascado e misture bem. Salpique com um pouco de pimenta.
  4. Junte os grelos, previamente descongelados, e deixe cozinhar 5 minutos. Tempere com o sal e um pouco de pimenta.
  5. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  6. Coza as farinheiras em água a ferver durante 3 minutos. Escorra-as, abra-as e retire-lhes o recheio, adicionando-o ao preparado de grelos e bacalhau, envolvendo bem.
  7. Coloque o preparado num tabuleiro de forno, regue-o com o béchamel, polvilhe com o queijo e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até estar ligeiramente tostado.

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