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Barritas de Limão

Barritas de Limão

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 150gr açúcar
  • 150gr margarina amolecida
  • raspa de 1 limão (grande)
  • 175gr farinha
  • 125ml de leite
  • açúcar em pó q.b. para polvilhar
  • Para o xarope de limão:
  • 140gr açúcar
  • aprox 50ml sumo de limão (1 limão grande)

Modo de Preparação:

  1. Começar por bater os ovos com açúcar. Juntar depois a margarina amolecida e bater muito bem até ficar uma massa cremosa. Adicionar a raspa do limão e a farinha, aos poucos. Acrescentar finalmente o leite e bater bem até ficar uma massa homogénea.
  2. Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal.Retirar quando passar do teste do palito e estiver bem douradinho.
  3. Entretanto pode fazer-se a calda para depois ensopar o bolo: levar o açúcar e o sumo de limão até que o açúcar se dissolva completamente.
  4. Depois de retirar o bolo do forno esperar alguns minutos e furar com um palito (não se deve retirar do tabuleiro). Ensopar com a calda de açúcar e limão, o mais uniformemente possível. Deixar arrefecer completamente dentro do tabuleiro.
  5. Antes de servir polvilhar com açúcar em pó e depois cortar aos quadrados.

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