Batatas Esmagadas com Queijo
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Ingredientes
- 1,25 kg de batata de pele vermelha, com casca (corte quaisquer grandes no mesmo tamanho que as menores)
- 30g de manteiga, opcional
- 4 cebolinhas
- 100g pepinos em pickle
- 175g de queijo Gruyère ralado
- Sal marinho e pimenta preta moída na hora
Preparação
- Coza as batatas em água com sal.
- Enquanto isso, pique finamente as cebolinhas na diagonal e pique os pickles.
- Escorra as batatas e esmague-as (ainda em suas peles) com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga se estiver usando. Junte as cebolinhas e os pickles e depois adicione o queijo. Prove e tempere conforme necessário, depois sirva.
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