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Batatas Esmagadas com Queijo

Batatas Esmagadas com Queijo

Ingredientes

  • 1,25 kg de batata de pele vermelha, com casca (corte quaisquer grandes no mesmo tamanho que as menores)
  • 30g de manteiga, opcional
  • 4 cebolinhas
  • 100g pepinos em pickle
  • 175g de queijo Gruyère ralado
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

  1. Coza as batatas em água com sal.
  2. Enquanto isso, pique finamente as cebolinhas na diagonal e pique os pickles.
  3. Escorra as batatas e esmague-as (ainda em suas peles) com um espremedor de batatas. Adicione a manteiga se estiver usando. Junte as cebolinhas e os pickles e depois adicione o queijo. Prove e tempere conforme necessário, depois sirva.

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