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Berbigão Refogado

Berbigão Refogado

Ingredientes:

  • 1,5 kg. de berbigões
  • 0,5 dl. de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 c. sobremesa de colorau
  • 1 bom tomate maduro
  • pimenta

Modo de Preparação:

  1. Lave os berbigões e meta-os em água com sal, durante duas a três horas, para perderem a areia.
  2. Depois, lave-os muito bem. Deite num tacho largo o azeite e os alhos esmagados e leve ao lume.
  3. Logo que o alho começar a alourar, junte a cebola cortada em rodelas fininhas e deixe refogar.
  4. Junte, depois, o colorau, mexa e junte o tomate picado e um pouco de pimenta.
  5. Deixe refogar durante 2 minutos e depois junte os berbigões.
  6. Tape e deixe estar ao lume até que todos estejam bem abertos, sacudindo de vez em quando o tacho para se misturarem bem.
  7. Sirva logo que cozinhados.

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