Beringelas Panadas com Bacon
Ingredients
- sal e pimenta q.b
- 2 beringelas médias
- 2 ovos
- farinha para polvilhar
- 8 fatias finas de bacon
- pão ralado para polvilhar
- ketchup q.b
- Óleo para fritar
Instructions
- Para dar inicio à confecção desta receita deve começar por lavar as beringelas, retirando-lhes o pé. Corte as beringelas em fatias compridas, e escalde-as em água a ferver temperada com sal, durante 30 segundos.
- De seguida escorra-as e depois de arrefecerem tempere com pimenta.
- É altura de passar as fatias de beringela por farinha, em seguida pelos ovos batidos e finalmente pelo pão ralado.
- Numa frigideira com óleo, frite ligeiramente as fatias de bacon, retire-as e escorra-as. Aproveitando a mesma gordura frite as fatias de beringela, mas poucas de cada vez.
- Depois de fritas coloque-as numa travessa, intercalando as beringelas com o bacon. Sirva com ketchup.
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