Bife com Molho da Madeira
Ingredients
- 6 bifes de alcatra, contrafilé ou filé-mignon
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 120ml de vinho verde tinto
- 480ml (chá) de água
- 120g de cogumelo champignon picado
Instructions
- Em uma tigela, tempere os bifes com o alho e o tempero em pó.
- Em uma frigideira grossa, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes dos dois lados. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga, polvilhe a farinha e mexa. Adicione o vinho e a água misturados, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Coloque o champignon, espere ferver novamente e desligue.
- Sirva o molho sobre os bifes, acompanhado com arroz branco.
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