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Bife com Molho da Madeira

Bife com Molho da Madeira

Ingredientes:

  • 6 bifes de alcatra, contrafilé ou filé-mignon
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 120ml de vinho verde tinto
  • 480ml (chá) de água
  • 120g de cogumelo champignon picado

Modo de Preparação:

  1. Em uma tigela, tempere os bifes com o alho e o tempero em pó.
  2. Em uma frigideira grossa, aqueça o azeite em fogo alto e doure os bifes dos dois lados. Retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, polvilhe a farinha e mexa. Adicione o vinho e a água misturados, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Coloque o champignon, espere ferver novamente e desligue.
  4. Sirva o molho sobre os bifes, acompanhado com arroz branco.

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