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Bife de vitela à portuguesa

Bife de vitela à portuguesa

Ingredientes:

  • 4 bifes de vitela
  • 4 folhas de louro
  • 4 dentes de alho
  • 0.5 dl azeite
  • 1 c. chá sal
  • qb pimenta
  • 4 fatias de presunto
  • qb salsa
  • qb vinagre
  • 600 g batata
  • 3 dl vinho branco

Modo de Preparação:

  1. Numa frigideira, aloure no azeite o louro e os alhos esmagados com casca.
  2. Ponha os bifes na frigideira e frite-os até atingirem o ponto desejado. Retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, junte as tiras de presunto para fritarem ligeiramente e retire.
  4. Acrescente o vinho branco ao azeite na frigideira e mantenha no lume alguns minutos até reduzir.
  5. Descasque as batatas, corte-as em rodelas grossas e frite-as em azeite.
  6. Emprate o bife, colocando por cima uma fatia de presunto frito. Enfeite com a folha de louro e os dentes de alho esmagados. Disponha à volta as batatas fritas.
  7. Regue com o molho e salpique com salsa picada. Por cima do presunto verta algumas gotas de vinagre.

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