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Bifes à Pica-Pau

Ingredientes:

  • 4 bifes do acém
  • 1 kg de batatas
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 fio de azeite
  • 200 ml de vinho Moscatel
  • 1 cabeça de alhos
  • sal
  • pimenta
  • pickles
  • salsa picada

Modo de Preparação:

  1. Tempere os bifes com sal, pimenta moída na altura, e os alhos esborrachados, dê-lhes 1 hora para tomarem gosto.
  2. Numa frigideira coloque o fio de azeite e a banha a derreter, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados.
  3. Adicione o moscatel á frigideira e faça movimentos circulares com os bifes para tomarem o gosto, deixe o molho reduzir.
  4. Retire do lume e adicione os pickles e a salsa picada. Acompanhe com os ovos estrelados e a batata frita ás rodelas.

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