Bifes à Pica-Pau
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Ingredientes
- 4 bifes do acém
- 1 kg de batatas
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 fio de azeite
- 200 ml de vinho Moscatel
- 1 cabeça de alhos
- sal
- pimenta
- pickles
- salsa picada
Preparação
- Tempere os bifes com sal, pimenta moída na altura, e os alhos esborrachados, dê-lhes 1 hora para tomarem gosto.
- Numa frigideira coloque o fio de azeite e a banha a derreter, junte os bifes e deixe-os fritar de ambos os lados.
- Adicione o moscatel á frigideira e faça movimentos circulares com os bifes para tomarem o gosto, deixe o molho reduzir.
- Retire do lume e adicione os pickles e a salsa picada. Acompanhe com os ovos estrelados e a batata frita ás rodelas.
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