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Bolinhos de Falafel

Bolinhos de Falafel

Ingredientes

  • 280g grão-de-bico
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • 1 limão (sumo)
  • salsa
  • coentros
  • 35g de sementes de linhaça moídos
  • 20g de pão ralado
  • ½ c. chá cominhos moídos
  • 1⁄4 c. chá sal
  • pimenta preta
  • 1 c. sopa sementes de papoila

Modo de preparo

  1. Num processador, junte o grão, o alho, a cebola grosseiramente picada, o sumo de limão e as ervas aromáticas. Triture tudo até formar uma pasta homogénea.
  2. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as sementes de linhaça moídas, o pão ralado, os cominhos, o sal marinho e pimenta a gosto. Envolva tudo muito bem com as mãos.
  3. Molde pequenas bolas, achatando-as ligeiramente com as pontas dos dedos.
  4. Coloque os bolos num tabuleiro, forrado com papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante aproximadamente 20 minutos. Deve virar a meio do tempo.
  5. Sirva polvilhados com mais salsa picada e as sementes de papoila.

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