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Bolo com Banana e Doce de Leite

Ingredientes:

  • 185g de manteiga amolecida
  • 175g de açúcar
  • 2 c. (sopa) de açúcar baunilhado
  • 3 ovos
  • 335g de farinha c/ fermento
  • 1/2 c. (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas médias maduras, esmagadas
  • 80ml de leite
  • 380g de doce de leite
  • 180ml de natas p/ bater (35%), bem frias
  • 1 banana grande, cortada às rodelas

Modo de Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco de 24cm de diâmetro (excepto se for de silicone).
  2. Com a batedeira, bater a manteiga e os açúcares até obter um creme leve e fofo.
  3. Incorporar os ovos, um de cada vez. Juntar a farinha com o bicarbonato de sódio, previamente peneirados.
  4. Misturar bem. Por fim adicionar o puré de banana e o leite e envolver bem.
  5. Bater as natas em chantilly e reservar no frigorífico (com o doce de leite não será necessário adoçar as natas).
  6. Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40min.
  7. Desenforme passado 5 minutos e deixe-o arrefecer numa grelha.
  8. Dividir o bolo em três partes. Na primeira camada, espalhar doce de leite, colocar rodelas de banana e chantilly por cima.
  9. Repetir a operação para a 2ª camada. Decorar o topo a gosto.
  10. Colocar no frigorífico umas horas antes de servir.

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