Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos
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Ingredientes
- 300g de miolo de amêndoa pelada
- 7 ovos grandes
- 300g de açúcar branco
- margarina e farinha para a forma
- doce de ovos para rechear e barrar
- fios de ovos para decorar (facultativo)
Preparação
- Triturar as amêndoas e reservar.
- Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
- Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater.
- Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Levar a cozer ao forno.
- Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
- Decorar com fios de ovos a gosto.
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