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Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Ingredientes:

  • 300g de miolo de amêndoa pelada
  • 7 ovos grandes
  • 300g de açúcar branco
  • margarina e farinha para a forma
  • doce de ovos para rechear e barrar
  • fios de ovos para decorar (facultativo)

Modo de Preparação:

  1. Triturar as amêndoas e reservar.
  2. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
  3. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater.
  4. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.
  5. Levar a cozer ao forno.
  6. Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
  7. Decorar com fios de ovos a gosto.

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