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Bolo de Bacia

Bolo de Bacia

Ingredientes:

  • 0,5 l de azeite
  • 500 g de açúcar
  • 500 g de farinha
  • 12 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 colher de chá (bem cheia) de canela
  • raspa de 1 limão
  • nozes ou pinhões q.b.

Modo de Preparação:

  1. Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. junte depois o azeite, a canela, a erva-doce e a raspa de limão e bata bem.
  2. Adicione em seguida a farinha e o bicarbonato, envolvendo muito bem e, por fim, as nozes ou os pinhões picados grosseiramente.
  3. Deite num tabuleiro (ou forma) previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
  4. Leve a cozer, cerca de 1 hora, em forno quente.

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