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Bolo de Baunilha Fofinho

Bolo de Baunilha Fofinho

Ingredientes:

  • 3 ovos separados em gema e clara
  • 1 pote pequeno de iogurte natural
  • 2 potes de açúcar (usando a medida do pote de iogurte)
  • Óleo vegetal ou qualquer outro óleo sem sabor (1 pote)
  • Amido de milho ou fécula de batata (1 pote)
  • Meio limão siciliano
  • 2 tampinhas de essência de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar sobre o bolo)

Modo de Preparação:

  1. Bata as claras em neve densamente e reserve. Em seguida, na batedeira, bata as gemas junto com o iogurte e o açúcar.
  2. Guarde o potinho do iogurte pois ele será usado para fazer as medidas dos outros ingredientes! Enquanto estiver batendo, acrescente o óleo, deixe bater mais e, inclua o amido de milho, deixando bater mais um pouco. Quando parar, coloque raspas da metade do limão e a baunilha.
  3. Mexa com uma espátula e acrescente 1/3 das claras em neve, incorporando vigorosamente. Depois dessa etapa, coloque o resto das claras em neve e mexa delicadamente.
  4. Coloque a massa na forma de bolo e deixe de 20 a 35 minutos no forno em temperatura média, cerca de 180ºC. Depois que estiver assado e esfriado, polvilhe açúcar de confeiteiro em cima.

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