Name: Bolo de Castanhas
Ingredients: 1 kg de castanhas peladas (meio cozidas); 1 litro de leite; 10 ovos; 500 gr de açúcar

Colocar as castanhas no leite a ferver, e deixar cozer bem. Triturar com a varinha mágica, ou na bimby (20seg.vel.4) até obter um puré liso.
Bater as genas com o açúcar e juntar ao puré de castanhas. Deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de castanhas. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 min. Verificar se está cozido fazendo o teste do palito.
Polvilhar com açúcar em pó (opcional).

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