Bolo de Chocolate e Noz
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Ingredientes
- 40 g manteiga
- 200 g chocolate preto
- 100 g miolo de noz
- 200 g natas sem lactose
- 200 g leite meio-gordo
- 50 g óleo
- 500 g farinha para bolo de chocolate
- 1 lata leite condensado cozido (397 g)
Preparação
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um tabuleiro para bolos com um pouco da manteiga, forre-o com uma tira de papel vegetal e volte a untar.
- Coloque na Chef Express 100 g do chocolate em pedaços e pique 10 segundos, velocidade 8. Sem lavar o copo, pique o miolo de noz 5 segundos, velocidade 5. Reserve o chocolate e a noz separadamente.
- Misture 100 g de natas e o leite (frios), o óleo, a farinha e metade das nozes picadas no copo. Programe 2 minutos e 30 segundos, velocidade Amassar.
- Espalhe a massa num tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- No copo lavado e limpo, misture 100 g de natas e 30 g de manteiga, programe 2 minutos a 50°C, velocidade 2, sem o copo medidor.
- Junte o chocolate picado e programe mais 1 minuto a 50°C, velocidade 1.
- Com o cabo de uma colher de pau abra buracos no bolo em intervalos regulares. Espalhe o leite condensado sobre o bolo (reserve cerca de duas colheres de sopa para decorar a superfície).
- Em seguida, cubra o bolo com a ganache de chocolate e deixe arrefecer completamente.
- Desenforme o bolo, polvilhe com as restantes nozes e regue com o leite condensado reservado. Polvilhe com raspas de chocolate. Sirva em quadrados.
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