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Bolo de Chocolate e Noz

Bolo de Chocolate e Noz

Ingredientes:

  • 40 g manteiga
  • 200 g chocolate preto
  • 100 g miolo de noz
  • 200 g natas sem lactose
  • 200 g leite meio-gordo
  • 50 g óleo
  • 500 g farinha para bolo de chocolate
  • 1 lata leite condensado cozido (397 g)

Modo de Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Unte um tabuleiro para bolos com um pouco da manteiga, forre-o com uma tira de papel vegetal e volte a untar.
  3. Coloque na Chef Express 100 g do chocolate em pedaços e pique 10 segundos, velocidade 8. Sem lavar o copo, pique o miolo de noz 5 segundos, velocidade 5. Reserve o chocolate e a noz separadamente.
  4. Misture 100 g de natas e o leite (frios), o óleo, a farinha e metade das nozes picadas no copo. Programe 2 minutos e 30 segundos, velocidade Amassar.
  5. Espalhe a massa num tabuleiro e leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  6. No copo lavado e limpo, misture 100 g de natas e 30 g de manteiga, programe 2 minutos a 50°C, velocidade 2, sem o copo medidor.
  7. Junte o chocolate picado e programe mais 1 minuto a 50°C, velocidade 1.
  8. Com o cabo de uma colher de pau abra buracos no bolo em intervalos regulares. Espalhe o leite condensado sobre o bolo (reserve cerca de duas colheres de sopa para decorar a superfície).
  9. Em seguida, cubra o bolo com a ganache de chocolate e deixe arrefecer completamente.
  10. Desenforme o bolo, polvilhe com as restantes nozes e regue com o leite condensado reservado. Polvilhe com raspas de chocolate. Sirva em quadrados.

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