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Bolo de Crepes

Bolo de Crepes

Ingredientes:

    Massa dos Crepes:
  • 375 gr. de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 6 ovos
  • 7,5 dl de leite
    Creme do Chocolate:
  • 200 gr. de chocolate de culinária
  • 200 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de açúcar em pó
    Chantilly:
  • 4 dl. de natas
  • 100 gr. de açúcar em pó

Modo de Preparação:

    Massa dos Crepes:
  1. Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o sal, junte o óleo e os ovos e mexa bem. Depois junte o leite em fio, mexendo sempre, passe a mistura por um coador e deixe repousar uns 15 minutos mexendo o preparado de vez em quando.
  2. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente untada com óleo, deixe aquecer, junte uma colherada de massa e depois incline a frigideira para que fique bem coberta com a massa e quando a massa começar a descolar dos bordos da frigideira vire o crepe e deixe-o cozinhar do outro lado até ficar douradinho.
  3. Retire e repita todo o processo até terminar a massa.
    Creme de Chocolate:
  1. Parta o chocolate em pedaços, coloque numa tigela e leve a derreter em banho maria ou no forno.
  2. Quando o chocolate estiver derretido, mexa-o bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer.
  3. Numa tigela à parte bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado fofo, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
    Chantilly:
  1. Bater as natas com o açúcar até ficarem espessas.
  2. Cuidado com o tempo para que não passe a manteiga.
    Montagem do Bolo:
  1. Coloque o aro de uma forma de abrir em cima de um prato e coloque um crepe, barre-o com o creme de chocolate e cubra com outro crepe.
  2. Depois barre com chantilly e volte a colocar outro crepe por cima.
  3. Repita esta operação até se acabarem os crepes.
  4. Leve ao frio durante 30 minutos, desenforme e sirva decorado a gosto

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