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Crepes de Laranja com Coulis de Maracujá

Crepes de Laranja com Coulis de Maracujá

Ingredientes:

    Crepes de Laranja:
  • 3 ovos
  • 3,5 dl de leite
  • 50 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 30 gr de margarina derretida
  • 1 colher de sopa de raspa de laranja
    Coulis de Maracujá:
  • 3 colheres de sopa (cheias) de polpa de maracujá (com sementes)
  • 250 ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação:

    Crepes de Laranja:
  1. Desfaça os ovos com uma vara de arames, junte-lhes o leite e o açúcar e misture bem. Deite a farinha numa tigela, adicione-lhe a mistura anterior e a margarina derretida, mexendo sempre com a vara de arames até obter uma massa lisa. Perfume com a raspa de laranja e deixe repousar enquanto prepara o recheio.Leve a aquecer uma frigideira anti-aderente com 18 cm de diâmetro.
  2. Coloque um pouco de margarina nela e espere que derreta. Deite uma concha de massa e rode de modo a cobrir todo o fundo. Deixe cozer, volte o crepe e coza do outro lado. Repita as operações até gastar toda a massa. Acompanhe com Coulis de maracujá.
    Coulis de Maracujá:
  1. Retire a polpa aos maracujás e deixe ficar as sementes. Dissolva-a na água e coloque-a num tacho juntamente com o açúcar e leve a lume brando. Mexa bem até obter um líquido ligeiramente espesso.
  2. Quando isto acontecer, retire o tacho do lume. Coloque numa taça e sirva quente ou frio.

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