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Bolo de Iogurte e Dióspiro

Bolo de Iogurte e Dióspiro

Ingredientes:

  • 1 1/2 chávena de farinha
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1/2 colher (chá) de sal
    Ingredientes líquidos:
  • 1 chávena de iogurte natural
  • polpa de 3 dióspiros maduros, em puré (cerca de 3/4 de chávena)
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de extracto de baunilha

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Unte e enfarinhe uma forma (usei óleo em spray Espiga).
  3. Numa bacia combine os ingredientes secos e noutra os ingredientes líquidos.
  4. Coloque os líquidos por cima dos secos e misture gentilmente, sem mexer demasiado.
  5. Coloque na forma e leve ao forno por 35-40 minutos. Deixe arrefecer na forma por 10 minutos e depois retire para arrefecer completamente numa grade.
  6. Notas:
  7. Se quiserem um bolo mais doce, podem adicionar mais açúcar. Eu achei que com 1/2 chávena ficou perfeito.
  8. Este bolo também pode ser feito com puré de bananas maduras.

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