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Bolo Merengado

Bolo Merengado

Ingredientes:

  • 150gr de amêndoa doce moída fina sem pele
  • 150gr de açúcar
  • 50gr de fécula de batata
  • 3 ovos
  • Sumo de ½ laranja
  • Casca ralada de 1 laranja

Modo de Preparação:

  1. Bater bem as gemas e o açúcar até ficar fofo. Juntar a fécula peneirada e ir batendo.
  2. Acrescentar a casca ralada da laranja, o sumo de laranja, a amêndoa moída fina e bater tudo. Finalmente juntar as claras batidas em castelo. Envolver delicadamente com uma colher, sem bater.
  3. Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma de 22 centímetros de diâmetro.
  4. Levar a forno pré-aquecido a 150º durante 30 minutos. Se fizer o dobro da receita são 50 minutos.
  5. Desenformar e deixar arrefecer. Cobrir com merengue à italiana. Pode alourar o merengue usando um mini maçarico de cozinha.

amêndoa,açúcar,fécula de batata,ovos,laranja

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