Bolo de Maçã e Avelãs
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Ingredientes
- 150g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga
- 2 maças pequenas
- 3 ovos
- 100g de avelãs picadas (ou nozes, ou amêndoas)
- 10c sopa de leite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó
Preparação
- Descascar as maças, cortá-las em fatias não muito grossas e reservar.
- Bater a manteiga amolecida com o açúcar, deitar as gemas, o sal, a farinha e o leite e continuar a bater durante 15 minutos.
- Em seguida juntar ¾ das fatias de maça e metade das avelãs.
- Incorporar, pouco a pouco as claras batidas em castelo. Deitar esta mistura numa forma sem buraco, previamente untada e polvilhada.
- Sobre a massa colocar o resto da maça e das avelãs, cobrir com geleia de alperce ou outra, e polvilhar com a canela em pó.
- Levar a forno quente (180ºC) durante 45 minutos.
- Desenformar o Bolo de Maçã e Avelãs ainda morno.
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