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Bolo de Maçã e Avelãs

Bolo de Maçã e Avelãs

Ingredientes:

  • 150g de farinha de trigo
  • 200g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 maças pequenas
  • 3 ovos
  • 100g de avelãs picadas (ou nozes, ou amêndoas)
  • 10c sopa de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparação:

  1. Descascar as maças, cortá-las em fatias não muito grossas e reservar.
  2. Bater a manteiga amolecida com o açúcar, deitar as gemas, o sal, a farinha e o leite e continuar a bater durante 15 minutos.
  3. Em seguida juntar ¾ das fatias de maça e metade das avelãs.
  4. Incorporar, pouco a pouco as claras batidas em castelo. Deitar esta mistura numa forma sem buraco, previamente untada e polvilhada.
  5. Sobre a massa colocar o resto da maça e das avelãs, cobrir com geleia de alperce ou outra, e polvilhar com a canela em pó.
  6. Levar a forno quente (180ºC) durante 45 minutos.
  7. Desenformar o Bolo de Maçã e Avelãs ainda morno.

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