Bolo de Natal com Vinho Madeira
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Ingredientes
- 1 copo de Vinho Madeira;
- 250 g de ameixas pretas ou passas;
- 500 g de farinha;
- 500 g de açúcar;
- 125 g de cidra;
- 125 g de miolo de amêndoa;
- 1 colher chá de bicarbonato de sódio;
- raspas de 1 limão;
- 1 noz moscada ralada;
- 3 ovos;
- 1/2 l. de leite;
- 250 g de margarina;
- 250 g de banha
Preparação
- Ponha as ameixas de molho no vinho de véspera.
- No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré com o vinho.
- Junte os outros ingredientes e mexa bem.
- Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante cerca de 1 hora em lume brando
Notas
- Decorar a gosto, com pasta de açúcar (como vê na imagem). Pode comprar a pasta de açúcar já pronta, em qualquer loja que venda material para bolos ou pastelarias. Também a pode fazer em casa.
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