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Fricassé de Pescada com Legumes

Fricassé de Pescada com Legumes

Ingredientes:

  • 1 embalagem de mimos de pescada
  • 1 cebola
  • 150g de abóbora
  • 2 cenouras
  • louro
  • 1 dentes de alho
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 gemas
  • 1,5dl de natas
  • salsa picada
  • sumo de meio limão
  • sal

Modo de Preparação:

  1. Leve ao lume um tacho com 5dl de água, a cebola, a abóbora e a cenoura cortadas aos pedaços, juntamente com o alho, o louro e o sal.
  2. Assim que começar a ferver, junte os mimos de pescada, deixe-os cozer, retire-os e reserve, baixe o lume e deixe os legumes cozerem.
  3. Quando estiverem bem cozidos, tire o tacho do lume, retire o louro e triture tudo muito bem.
  4. Numa tigela misture bem as gemas, o sumo de limão e as natas (ou kéfir). Junte esta mistura ao preparado anterior e leve ao lume só uns minutos, mexendo até começar a engrossar.
  5. Rectifique os temperos e deite este molho sobre a pescada.
  6. Polvilhe com salsa picada.
  7. Sirva acompanhado com arroz ou batata cozida.

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