Bolo de Pistácio e Lima

Bolo de Pistácio e Lima

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Bolo de Pistachio e Lima

Bolos

Bolo de Pistachio e Lima

Ingredientes

  • 100g, pistácios picado
  • 200g de açúcar refinado
  • 150g manteiga, amolecida, mais extra para a forma
  • 125g creme de leite
  • 3 ovos, médio
  • 200g farinha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 4 raspas de limões, e sumo
  • 200g açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa pistácios, em lascas finas

Preparação

  1. Aqueça o forno a 180C e barre com manteiga e forre uma forma de pão de 20cm x 10cm x 7cm 900g com uma longa tira de papel manteiga.
  2. Coloque os pistácios e o açúcar no processador de alimentos e misture bem. Adicione a manteiga, o creme leite, os ovos, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o extrato de baunilha e as raspas de limão e mexa até ficar homogêneo. Coloque na forma preparada e leve ao forno por 50-55 minutos ou até que um palito enfiado no centro, saia limpo (se dourar muito rápido, cubra com uma folha de papel alumínio). Deixe arrefecer por 20 minutos na forma e, em seguida, coloque em uma grelha para esfriar completamente.
  3. Para fazer a cobertura, misture bastante sumo de limão com o açúcar para fazer uma cobertura com grossa. coloque sobre o bolo e termine com as lascas de pistácios.

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