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Bolo de Requeijão

Bolo de Requeijão

Ingredientes:

  • 2 dl de água
  • 0,5 kg de açúcar
  • 440 gr de requeijão
  • 6 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 gemas
  • Raspa de um limão
  • 1 colher de sopa de côco ralado
  • Manteiga e açúcar q.b

Modo de Preparação:

  1. Para dar inicio à confeção da receita de Bolo de Requeijão, comece por untar uma forma redonda com manteiga e polvilhe com açúcar. De seguida, ligue o forno a 180º e coloque lá dentro um tabuleiro com água.
  2. Num tacho, leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter o ponto de fio. Entretanto, utilizando um garfo, vá esmagando o requeijão e junte-lhe a farinha, os ovos, as gemas, a raspa de limão e o côco. Misture bem e deite o preparado sobre a calda de açúcar, mexendo sempre muito bem.
  3. Coloque na forma e leve ao forno em banho Maria, durante mais ou menos 1hora e 20 minutos. Desenforme o Bolo de Requeijão somente depois de frio.

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