Bolo de Rum

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Bolo de Rum

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Bolo de Rum

Ingredientes

  • 225 g de açúcar
  • 225 g de amêndoa moída
  • 225 g de manteiga amolecida
  • 75 g de farinha
  • 6 Ovos
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Para a calda:
  • 100 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 1,2 dl de água

Preparação

  1. Pré aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.
  2. Num recipiente junte a amêndoa moída com a farinha.
  3. Num outro recipiente bata a manteiga amolecida até que fique com um aspecto esbranquiçado. Junte o açúcar, bata durante cerca de 7 minutos.
  4. Adicione 2 ovos e bata até ficar homogéneo, junte depois os restante ovos e bata muito bem.
  5. Adicione a mistura da farinha, um terço de cada vez e batendo sempre.
  6. Retire um pouco da mistura anterior para uma tigela, junte o rum, mexa até dissolver, adicione à tigela com o resto da massa e bata um pouco.
  7. Coloque a massa na forma e leve ao forno 180C cerca de 1 hora ou até que fique bem cozido. Faça o teste do palito, este tem de sair limpinho.
  8. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme, regue com a calda e sirva decorado a gosto.
  9. Pode polvilhar com açúcar em pó.
    Preparação da calda:
  1. Num tacho coloque o açúcar e a água e mexa.
  2. Leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos.
  3. Retire do lume, deixe arrefecer, junte o rum e mexa bem.

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