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Bolo Estrela

Bolo Estrela

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga amolecida
  • 80 g de farinha
    Creme de chocolate:
  • 7 folhas de gelatina
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de farinha
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 5 dl de leite
  • 400 g de queijo-creme(2 embalagens)
  • 1 chávena(café) de café forte
  • 3c.(sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparação:

  1. Liga-se o forno e forra-se um tabuleiro com papel vegetal que se unta.
  2. Batem-se os ovos até ficarem bem cremosos, junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco até ficar bem fofo.
  3. Envolve a manteiga e por fim a farinha.
  4. Verte-se a massa no tabuleiro e vai a cozer cerca de 15 minutos, retira-se e vira-se sobre uma superfície polvilhada com açúcar.
  5. Corta-se o bolo com um cortante em forma de estrela e as aparas reservam-se.
    O creme
  1. Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
  2. Num tacho ,junta-se o açúcar com a farinha ,os ovos e as gemas e o leite.
  3. Vai a lume brando ,mexendo até engrossar,retira-se e juntam-se as folhas de gelatina espremidas,mexendo bem até que se dissolvam.
  4. Coloca-se o queijo-creme numa tigela e bate-se até ficar cremoso.
  5. Envolve-se o creme anterior já frio aos poucos mexendo sempre.
  6. Junta-se o café e mistura-se bem ,por fim adiciona-se o chocolate em pó e reserva-se.
  7. Forra-se o fundo de um aro com pelicula aderente e o interior com tiras de acetato.
  8. Aquece-se um pouco de leite e passam-se as estrelas uma a uma pelo leite e e colocam-se ao acetato e reservam-se as restantes.
  9. Preenche-se o fundo do aro com as aparas de bolo e verte-se o creme por cima, alisa e vai ao frio de preferência dum dia para o outro.
  10. No momento de servir retira-se o aro e as tiras de acetato.
  11. Decora-se com raspas de chocolate as restantes estrelas e pôs ainda uns corações.

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