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Bolo Trufado de Cenoura

Bolo Trufado de Cenoura

Ingredientes:

    Massa
  • 1/2 kg de cenoura picada sem casca
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 8 ovos
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de fermento em pó
  • 500g de açúcar de confeiteiro
    Creme de trufa
  • 500g de chocolate meio amargo
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1/3 xícara (chá) de rum
  • 2 xícaras (chá) de chantilly batido
    Para a Cobertura:
  • 2 xícaras (chá) de Creme Sabor Chocolate

Modo de Preparação:

    Massa
  1. Coloque em um liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos, bata muito bem. Retire do liquidificador e misture a farinha, o fermento e o açúcar. Depois, coloque em uma forma e leve para assar por 30 minutos a 180 graus, deixe a massa esfriar e fatie em camadas finas.
    Creme de trufa
  1. Derreta o Chocolate e junte o creme de leite, acrescente o rum e por último o chantilly batido.
    Montagem
  1. Em forma de fundo falso coloque uma camada de massa de cenoura e uma camada da trufa. Intercale finalizando com creme de trufa, leve para gelar. Após gelado coloque a cobertura.

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