Bombons de Chocolate e Frutos Secos
Ingredients
- 30 g miolo de avelã
- 30 g miolo de pistácio
- 30 g miolo de amêndoa
- 30 g miolo de noz
- 200 g bolacha Maria
- 30 g amêndoa palitada torrada
- 200 g chocolate culinária
- 60 g manteiga (à temperatura ambiente)
- 50 g natas
- 2 ovos L
- 20 g ananás desidratado
- 20 g alperce desidratado
- 15 g arandos desidratado
Instructions
- Pique os frutos secos, separadamente, 15 segundos, na velocidade 5. Reserve em tigelas separadas
- Parta as bolachas para dentro do copo, junte as amêndoas e triture 15 segundos, na velocidade 5.
- Parta o chocolate para dentro do copo e triture 10 segundos, na velocidade 7.
- Raspe as paredes com a espátula, adicione a manteiga em pedaços e as natas e programe 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2, sem copo medidor.
- Raspe novamente as paredes do copo com a espátula, junte os ovos e programe mais 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2.
- Mude a mistura para uma tigela e leve ao frigorífico até estar bem firme.
- Molde bolas do tamanho de nozes pequenas e coloque no interior de cada uma pedaços do ananás, dos alperces desidratados e dos arandos.
- Passe os bombons pelos frutos secos triturados reservados.
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