[Total: 1    Média: 5/5]
FavoriteLoading Adicionar

Cabrito Assado no Forno

Cabrito Assado no Forno

Ingredientes:

  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 100 g toucinho
  • 125 g manteiga
  • 1 c. de sobremesa colorau
  • 2,5 dl vinho branco
  • 1 c. de chá sal
  • 1 c. de café pimenta preta moída
  • 1,6 kg cabrito limpo
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 500 g batata

Modo de Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  2. Prepare uma pasta com os seguintes ingredientes: 2 cebolas picadas, os alhos e o toucinho picados, 50 g de manteiga, o colorau, 1 dl de vinho branco, sal e pimenta. Reserve algum sal e pimenta para o tempero das batatas.
  3. Barre bem o cabrito com a mistura.
  4. Numa assadeira de barro, faça uma cama com as restantes cebolas cortadas às meias luas, o louro e a salsa desfeita. Coloque o cabrito.
  5. Deixe marinar no mínimo uma hora.
  6. Acrescente o restante vinho branco, as batatas em quartos e tempere com o sal e a pimenta anteriormente reservados.
  7. Espalhe pequenas nozes da restante manteiga na superfície do cabrito.
  8. Leve ao forno durante 90 minutos.
  9. Vá verificando o ponto de cozedura e regando com o caldo.
  10. Sirva com salada e/ou legumes salteados.

toucinho,colorau,vinho,cabrito,louro,salsa,batata

Deixe um comentário

wpDiscuz
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X