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Bombons de Chocolate e Frutos Secos

Bombons de Chocolate e Frutos Secos

Ingredientes

  • 30 g miolo de avelã
  • 30 g miolo de pistácio
  • 30 g miolo de amêndoa
  • 30 g miolo de noz
  • 200 g bolacha Maria
  • 30 g amêndoa palitada torrada
  • 200 g chocolate culinária
  • 60 g manteiga (à temperatura ambiente)
  • 50 g natas
  • 2 ovos L
  • 20 g ananás desidratado
  • 20 g alperce desidratado
  • 15 g arandos desidratado

Modo de preparo

  1. Pique os frutos secos, separadamente, 15 segundos, na velocidade 5. Reserve em tigelas separadas
  2. Parta as bolachas para dentro do copo, junte as amêndoas e triture 15 segundos, na velocidade 5.
  3. Parta o chocolate para dentro do copo e triture 10 segundos, na velocidade 7.
  4. Raspe as paredes com a espátula, adicione a manteiga em pedaços e as natas e programe 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2, sem copo medidor.
  5. Raspe novamente as paredes do copo com a espátula, junte os ovos e programe mais 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2.
  6. Mude a mistura para uma tigela e leve ao frigorífico até estar bem firme.
  7. Molde bolas do tamanho de nozes pequenas e coloque no interior de cada uma pedaços do ananás, dos alperces desidratados e dos arandos.
  8. Passe os bombons pelos frutos secos triturados reservados.

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