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Bombons de Chocolate e Frutos Secos

Bombons de Chocolate e Frutos Secos

Ingredientes:

  • 30 g miolo de avelã
  • 30 g miolo de pistácio
  • 30 g miolo de amêndoa
  • 30 g miolo de noz
  • 200 g bolacha Maria
  • 30 g amêndoa palitada torrada
  • 200 g chocolate culinária
  • 60 g manteiga (à temperatura ambiente)
  • 50 g natas
  • 2 ovos L
  • 20 g ananás desidratado
  • 20 g alperce desidratado
  • 15 g arandos desidratado

Modo de Preparação:

  1. Pique os frutos secos, separadamente, 15 segundos, na velocidade 5. Reserve em tigelas separadas
  2. Parta as bolachas para dentro do copo, junte as amêndoas e triture 15 segundos, na velocidade 5.
  3. Parta o chocolate para dentro do copo e triture 10 segundos, na velocidade 7.
  4. Raspe as paredes com a espátula, adicione a manteiga em pedaços e as natas e programe 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2, sem copo medidor.
  5. Raspe novamente as paredes do copo com a espátula, junte os ovos e programe mais 3 minutos, a 70°C, na velocidade 2.
  6. Mude a mistura para uma tigela e leve ao frigorífico até estar bem firme.
  7. Molde bolas do tamanho de nozes pequenas e coloque no interior de cada uma pedaços do ananás, dos alperces desidratados e dos arandos.
  8. Passe os bombons pelos frutos secos triturados reservados.

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