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Borrego Assado com Alecrim

Borrego Assado com Alecrim

Ingredientes:

  • 1,200kg de borrego
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 clh sopa de colorau
  • 4 pernadas de alecrim fresco
  • 2 folhas de louro
  • 6 clh sopa de azeite
  • 1dl de vinho branco
  • 1,200kg de batatas

Modo de Preparação:

  1. Depois de limpo tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e esfregue-o com metade do azeite e deixe ficar de um dia para o outro.
  2. Descasque e corte as batatas em cubos e tempere-as com sal e o restante azeite.
  3. Coloque o borrego numa assadeira e as batatas em volta.
  4. Regue com o vinho branco, espalhe por cima a o alecrim previamente esmagado com as mãos para libertar os aroma, o louro e o alho picado.
  5. Sobre a carne espalhe um fio de azeite e leve a assar em forno quente.
  6. Sirva com grelos cozidos.

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