Borrego com Ervilhas e Caril
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Ingredientes
- 500gr de borrego partido em pedaços pequenos
- 600gr de ervilhas
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 100ml de vinho branco
- sal e pimenta q.b.
- 1 raminho de hortelã
- 1 colher de sopa de pó de caril
- azeite
Preparação
- Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com azeite.
- Assim que a cebola começar a dourar, junte o pó de caril e a folha de louro e deixe fritar um pouco. Junte depois um pouco de vinho branco e deixe formar uma pasta.
- Acrescente depois o borrego em pedaços e envolva-o bem na mistura de caril. Acrescente depois um pouco de água, até cobrir a carne e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada
- Acrescente depois as ervilhas (e se necessário mais água) e o raminho de hortelã e deixe cozinhar até as ervilhas estarem macias.
- Sirva com arroz branco ou com batata cozida.
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