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Borrego com Ervilhas e Caril

Borrego com Ervilhas e Caril

Ingredientes:

  • 500gr de borrego partido em pedaços pequenos
  • 600gr de ervilhas
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 100ml de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 raminho de hortelã
  • 1 colher de sopa de pó de caril
  • azeite

Modo de Preparação:

  1. Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com azeite.
  2. Assim que a cebola começar a dourar, junte o pó de caril e a folha de louro e deixe fritar um pouco. Junte depois um pouco de vinho branco e deixe formar uma pasta.
  3. Acrescente depois o borrego em pedaços e envolva-o bem na mistura de caril. Acrescente depois um pouco de água, até cobrir a carne e tempere de sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada
  4. Acrescente depois as ervilhas (e se necessário mais água) e o raminho de hortelã e deixe cozinhar até as ervilhas estarem macias.
  5. Sirva com arroz branco ou com batata cozida.

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