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Cabrito Assado com Presunto

Cabrito Assado com Presunto

Ingredientes:

  • Cerca de 2 / 2,5 Kg de cabrito
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 12 fatias de presunto
  • ½ dl de azeite
  • 1 copo grande de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 frasco pequeno de massa e pimentão
  • 1 frasco pequeno de massa de alho com limão
  • Sal e pimenta em grão

Modo de Preparação:

  1. Retire as peles e a gordura da carne, golpeie-a e esfregue-a com as duas massas já misturadas previamente numa tacinha. Deixe a marinar dum dia para o outro.
  2. No dia forre o tabuleiro com 6 fatias de presunto, coloque o cabrito, tape-o com rodelas de cebola, o alho picado, regue com o azeite e o vinho, junte a folha de louro e cubra com as restantes 6 fatias.
  3. Leve a assar em forno médio regando de vez em quando com o molho que se vai formando.

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