Cabrito Assado com Presunto
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Ingredientes
- Cerca de 2 / 2,5 Kg de cabrito
- 2 cebolas médias
- 6 dentes de alho
- 12 fatias de presunto
- ½ dl de azeite
- 1 copo grande de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 frasco pequeno de massa e pimentão
- 1 frasco pequeno de massa de alho com limão
- Sal e pimenta em grão
Preparação
- Retire as peles e a gordura da carne, golpeie-a e esfregue-a com as duas massas já misturadas previamente numa tacinha. Deixe a marinar dum dia para o outro.
- No dia forre o tabuleiro com 6 fatias de presunto, coloque o cabrito, tape-o com rodelas de cebola, o alho picado, regue com o azeite e o vinho, junte a folha de louro e cubra com as restantes 6 fatias.
- Leve a assar em forno médio regando de vez em quando com o molho que se vai formando.
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