Caixinhas de Avelã com Flan
Ingredients
Massa de avelã
- 60 g de miolo de avelã
- 200 g de farinha
- 60 g açúcar
- 120 g de manteiga
Recheio de chocolate
- 125 g de chocolate culinário
- 20 g de cacau em pó
- 50 g de açúcar
- 50 g de mel
- 50 g de manteiga
- 1 dl de natas
- 3 ovos
- 24 framboesas congeladas
Instructions
- Ligue o forno e regule-o para os 170 º C.
- Coloque as avelãs, a farinha e o açúcar no robot de cozinha e triture bem as avelãs. Junte a manteiga cortada em pedacinhos e ligue o robô na função intermitente, até a mistura ter o aspecto de areia grossa.
- Distribua a mistura por 24 forminhas pequenas de tarte e pressione com os dedos e modo a forrar o fundo e os lados das formas, compactando bem a mistura. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar dourada.
- Parta o chocolate em pedacinhos para dentro de uma taça de vidro, junte o cacau, o açúcar, o mel, a manteiga cortada em bocadinhos e as natas e leve ao microondas durante cerca de 1 minuto e meio, na potência máxima.
- Mexa muito bem com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido e a mistura homogénea. Adicione os ovos e continue mexer com a vara de arames até estarem bem incorporados.
- Coloque 1 framboesa congelada em cada caixinha de massa, previamente desfeita com os dedos e distribua a massa de chocolate pelas caixinhas.
- Aumente o forno para os 185 º C e leve as tartes ao forno por mais 7 a 8 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
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