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Caldeirada de Coelho

Ingredientes:

  • 1/2 kg de Coelho
  • 1 kg de batatas
  • 1 kg de Cebola
  • 1/2 kg de tomate
  • 1/2 Pimentão Verde
  • 1/2 Pimentão Vermelho
  • 3 Dente de alho
  • Azeite qb
  • 1 cerveja
  • 1 folha de louro
  • Salsa qb
  • Aipo qb
  • Sal qb
  • Agua qb

Modo de Preparação:

  1. Deite as cebolas as rodelas com azeite, alho e louro a refogar
  2. Retire o louro adicione o tomate, coelho partido aos pedaços, pimentão cerveja, água e sal
  3. Passado 15 minutos adicione as batatas às rodelas
  4. Quando estiver cozido apurar o tempero deitar a salsa e aipo e descansar durante 5 minutos.
  5. Pode ser acompanhado com batata doce assada às rodelas.

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