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Cataplana de Frango com Ameijoas e Camarão

Ingredientes:

  • 1/2 Frango
  • 250gr de ameijoas
  • 6 camarões grandes
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • colorau
  • pimenta, sal
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • azeite
  • um pouco de bacon, presunto ou chouriço
  • coentros

Modo de Preparação:

  1. Comece por partir o frango em pedaços pequenos, e tempere com sal, pimenta, colorau e o alho esmagado.
  2. Leve o azeite ao lume juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas.
  3. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.
  4. Entretanto, leve a carne a alourar na cataplana bem quente com um pouco de azeite.
  5. Ponha as ameijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada.
  6. Coloque os pedacinhos de bacon ou chouriço e polvilhe com os coentros.
  7. Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
  8. Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma salada.

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